环保百科今天分享加州政府带头推气候智慧农业 “零碳餐厅”用吃扭转气候变化，大家是否对加州政府带头推气候智慧农业 “零碳餐厅”用吃扭转气候变化感兴趣呢。
有机商店已经不稀奇了。美国加州新兴的“零碳餐厅”，以零食品碳足迹为目标，消费者来这里消费，就能实质资助当地的农场实施气候智慧农法。新研究显示，这项由加州政府与民间合作的计划，减少农业用地的温室气体排放，这样的改变就可以扭转气候变化。
加州新兴的零碳餐厅，将替农业减少大量碳排放。图片来源：Suzie's Farm（CC BY-NC-ND 2.0）
加州食品与农业部（California Department of Food and Agriculture,CDFA）和加州空气资源委员会（California Air Resources Board,CARB）表示，他们将为食品和纤维供应链中的企业建立机制，直接为加州农场和牧场的气候计划提供资金。
农业用地在因应气候变化上扮演关键性角色。这种合作将使私人资金能够用于支持国家气候智慧农业计划。
“碳耕法”指的是各种能把碳挤入土壤中的农法，能将温室气体二氧化碳封存到土壤中，增加土壤碳含量有助于植物生长，增加土壤有机质，提高土壤保水能力，并减少肥料使用。
土地管理上的小变化也可以称为碳耕法，如引入零耕农业、保留残株、混农林业或使用能减少甲烷的饲料添加剂。大规模的碳耕法可能是涵盖整个农场的减排和吸碳综合性计划。
CARB和CDFA打算召集专家小组来设计一套方法，吸引私人投资资金用于气候智慧农业计划。
为发展合作关系，CARB和CDFA将与加州非营利组织“多年生农业计划”和其下的“零食品碳足迹计划”合作，推出“重建加州再生餐厅”（Restore California Renewable Restaurants），消费者可透过选择“零碳餐厅”为农场提供资金。
“零食品碳足迹餐厅”透过自愿性资助气候智慧农法，建立再生食品系统。透过直接增进土壤健康和提供优质营养成分来吸引各级餐厅加入。新研究显示，这些改变可以扭转气候变化。
餐厅有60%到70%的碳足迹来自食物本身。零食品碳足迹计划将指导餐厅如何选择供应商、设计菜单和控制份量来减少食物排放。
到2030年，这些再生餐厅可以帮加州农场和牧场减少数百万吨的碳排。
（编辑：Nicola）