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古语有云“宁可食无肉，不可居无竹。” 竹子及其竹笋富含黄酮，带有特殊清香，多吃竹笋可润心清肺，软化血管，清洁肠胃。在农村，竹子作为一种再生资源和可持续利用的资源，生长周期快、繁殖能力强、产量高。渐渐成为一种经济产业，带动农民发家致富。
在柳州最出名的小吃莫过于螺蛳粉，近年来袋装螺蛳粉发展迅速，一碗香辣美味的螺丝粉，不仅给海内外食客带去美味的体验，也直接带动竹笋的种植。广西柳城县古仁村距离市区约40公里，一大早村民就在自家竹林里忙活开了过来，村民李达算是村里种竹大户，他说今年想买辆车，而他的底气就在这片竹林里，他家的15亩竹林收入近10万元。去年加种的十亩的竹林，预计产量在6000到6500斤这样，自从袋装螺蛳粉的畅销，竹笋基本上不愁卖了。
不仅袋装螺蛳粉畅销，在柳州大街小巷遍布螺蛳粉店，作为螺丝粉的主材料之一的，酸笋需求量越来越大，许多村民因为种竹卖笋腰包也鼓起来，许多大大小小的竹笋加工厂到村里收购竹笋，也省了农民拉倒城里卖的成本。
竹笋的营养价值丰富，又有较高的药用价值，成片的竹林还可发展成旅游资源加以利用。竹林生长周期短，以种植管理，竹笋肉色纯白，肉质香脆可口，味道鲜美。
竹笋以营养繁殖为主，常见如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。
1、用母竹移植是运用得最多的繁殖方法，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，缺点是母株体积大搬运不便。
2、还有就是竹枝扦插繁殖，这种方法最好选壮健的1～2年生的嫩竹上的侧枝。一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。扦插繁殖春季比较理想，生根发芽块、成活率高。