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在农村有这么一种摇钱树，它全身几乎都是宝，但它的皮最为我们熟知。这不隔壁的老王头前几年就靠它，在村子里建了新房子。而南方两广地区，多数的农民收入都靠它来维持，孩子的教育费用，还多半是靠他们撑起的。
它就是每当过年都出现在年夜饭中的最佳配角，肉桂。肉桂作为广西广东西江流域农民的主要收入来源。不过说到拿来吃，还是东南亚地区的肉桂更佳美味，但是多数都属于人工栽培，野生的只有在中国才有。
每当春天来临的时候，天还没亮西江流域的农民们就拎上割皮刀，横刀霍霍上山区，带上一天要吃东西进山去收割桂皮开始了一天的劳作。当太阳落山时，他们大多都已满载而归。一天的工作下来，他们就能收获一两百斤的桂皮。刚割下来的肉桂皮并不能马上拿出去卖，还必须把它们铺开晒干后才能拿去售卖。一担晒好的桂皮一般来说可以卖到500块，如果运气的好的时候可以卖到700块一担。
肉桂的价钱这么高，当然有它的价值，据传，古代四大美女西施，曾经因为宫阴之火，导致喉咙病症，有中医介绍他食用肉桂，随后治好西施的病，随后西施就向大家推荐上了这款妇科药材。肉桂作为旺血中药，能够治疗许多因体寒或体虚导致的疾病。被割掉皮的肉桂树，过了一两年后皮就又长出来了。这也算是一种再生的资源了吧。
当然这农民兄弟的摇钱树，除了在肉桂本身的药效上，在肉桂的枝叶中含有一种神奇的油。桂油，一种挥发性的油，可以去风湿，健脾胃。而且因为每片枝叶中的含油量很少，所以需要大量的枝叶才能换来一瓶桂油。所以桂油的价格也是高的吓人，一般西江的农民们每年都会自己留下来一两瓶自己用。
农村朋友都见过肉桂吗，真的有这么神奇吗？据说有人因为食用肉桂，导致流鼻血，估计也是因为旺火。所以，体内火气太大的朋友，不宜食用肉桂。