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怎样解决“吃”出来的垃圾？一些地方尝试通过科学的收运和处理方式，将餐厨废油、餐厨垃圾等变废为宝。
随着河南省许昌市餐厨废弃物收运处理厂的建成，许昌市将实行餐厨垃圾集中收运、无害化处理、资源化利用，餐厨垃圾收运处置向专业化、规范化迈出坚实一步。2021年10月30日，记者来到许昌市餐厨废弃物收运处理厂，为您探访餐厨垃圾如何变废为宝。
市餐厨废弃物收运处理厂项目完工
2021年10月30日上午，记者在许昌市静脉产业园看到，市餐厨废弃物收运处理厂已经建成，车间内各种设备已经安装到位。
“该项目是许昌市建设国家‘无废城市’试点的重要实践。”许昌市城管局环卫处主任周建生介绍，该项目正式投入运营后，许昌市的餐厨垃圾将集中运往餐厨废弃物处理厂变废为宝，转化为可发电的生物质，中心城区将结束门店餐厨垃圾与其他生活垃圾混运、混处的历史，许昌市生活垃圾资源化利用水平将得到进一步提升。
几年前，许昌市开展垃圾分类投放提升、收运管理提升、处置能力提升、宣传普及培训等专项行动，完善生活垃圾分类制度，努力扩大垃圾分类覆盖面。
许昌市虽然在源头上实行垃圾分类，但因长期缺乏垃圾终端处理设施，面临餐厨垃圾处理难的尴尬。
2019年年初，许昌市结合实际情况，聘请专业公司，制定了《餐厨废弃物处理系统实施方案》。
2019年以来，许昌市先后完成餐厨废弃物项目实施方案的编制、项目设备采购需求的确定及项目招标等工作。中标企业德国欧绿保再生资源技术服务（北京）有限公司计划总投资约1亿元人民币，总建设规模为日处理垃圾200吨，一期建设规模为100吨/日。经过紧张的施工，目前该项目综合楼、预处理车间、废水处理车间等已经建成。
选取国内领先的厌氧发酵工艺
“该项目餐厨垃圾处理基本工艺为‘预处理分选提油+厌氧发酵’，即厌氧发酵工艺。餐厨垃圾经预处理后将最大限度地分离油脂，经厌氧发酵后产生沼气。油脂经过加工可以对外出售，沼气可以用来发电或作为燃料，沼液、沼渣等废弃物会按照环保要求进行达标处置。厌氧发酵工艺是国内目前餐厨垃圾处理项目应用较多的技术路线，经济效益较高。厌氧发酵工艺采用密封系统，对环境造成的二次污染相对较小。”周建生说。
据介绍，1吨餐厨垃圾发酵产生约120立方米沼气，通过燃烧可发电约220千瓦时，供三口之家用电一个多月。
该项目将使中心城区产生的餐厨垃圾得到有效处理，从而减少污染物的排放量，改善环境，提高卫生水平，保护人民身体健康，促进城市健康发展。
该项目采用特许经营运作模式，特许经营期限为25年，以粗油脂为高附加值产品的处理工艺，对许昌市中心城区（包含魏都区、建安区、东城区、国家许昌经济技术开发区、市城乡一体化示范区）产生的餐厨垃圾进行统一收运和处理。
构建完整的再生资源回收体系
许昌市作为郑州大都市区次中心城市、中原城市群核心城市之一，是“全国文明城市”“国家卫生城市”“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”……各方面优势突出，有条件为大郑州建设提供产业支撑，从而增强中原城市群对河南省经济社会发展的带动力。
在城市发展战略的带动下，许昌市作为“无废城市”建设试点、国家供应链创新试点，引入全球先进的环保技术及管理理念，加快餐厨垃圾资源化利用势在必行。
德国欧绿保再生资源技术服务（北京）有限公司公司将根据许昌市规划，针对分布较集中的重点县（市）和乡村，结合各县（市）静脉产业园建设，建立畜禽粪污、餐厨垃圾、旱改厕化粪池粪污及瓜秧秸秆多种有机废弃物协同综合处置中心。
将餐厨垃圾变废为宝，对城市环境和垃圾处理企业来说都是双赢。这既降低了餐厨垃圾的处理成本，又让企业有了赢利的可能，从根本上实现餐厨垃圾的减量化，避免餐厨垃圾对环境造成的影响。
由此可见，只有走科学处置的道路，才能实现餐厨垃圾处理的良性循环。（许昌报业传媒集团全媒体记者 张铮 通讯员 刘豪）
（原载于2021年11月2日《许昌晨报》3版）