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冰川融化、洪水肆虐、难以忍受的高温热浪……越来越多的极端恶劣情况正在提醒着人们，要想生存下去，必须保护地球环境。面对这一重大命题，2020年，我国明确提出“二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和”的目标。
在政策的引导下，中国消费者的环保意识也在快速觉醒，对绿色、低碳产品的认可度明显增强，也越加关注自身消费行为产生的影响。而对于消费企业来说，碳中和的意义不仅仅是履行社会责任，它也承载着优化企业运营模式、满足消费者心理需求、获得实际效益的发展内容。
面对“双碳”大考，与居民日常生活紧密联系的消费企业，又是从哪些方面入手，通过哪些举措，实现可持续发展的呢？此次，中国科技新闻网采访了新式茶饮企业奈雪的茶，就该企业对低碳发展的积极态度以及具体措施等进行了交流。
减少浪费降低能耗
作为头部新式茶饮企业，其用户踪迹遍布大半个中国。在营运过程中，该企业严格遵守国家及营运单位所在地法律法规，持续提升能源、水资源及包装材料等资源使用效益，减少不必要的资源浪费，最大程度降低对环境造成的影响。
奈雪的茶相关负责人在接受中国科技新闻网采访时告知，对于茶饮企业来说，营运的关键取决于获取可靠的水资源。他表示，“我们将节水行动贯穿日常营运的各环节，通过采用节水型设备、循环用水等措施减少水资源浪费。”
具体措施包括在仓库及中央工厂循环利用设备冷却水进行地面清洁；门店对用水做不同程度的净化区分，根据不同的需求用水，设置对应的管道，从而避免对水的大量需求；在门店预进间设置感应式水龙头，生产过程中，取消长流水；在门店推广使用节水型水龙头、节水洁具，优化生产流程，升级消毒方式，减少用水清洁；优化制冰机设备，将压缩降温改为冷媒降温，减少用水量等。
另外在采购及供应环节，奈雪的茶依照《仓储中心能耗管理制度》等内部文件，以“节能增效、持续优化，打造绿色仓储中心”为管理方针和指引，实行三级能耗管理制度，通过设立能耗管理小组统筹能耗管控工作，并在各部门设置能耗管理员，落实能耗预算管理。
除了平时在非工作/营业时间及时关闭相关设备以及持续对仓储设备进行节能改造节约用电之外，奈雪的茶亦对物流配送路线进行优化，平日增加物流车辆运载装载量，周末增加物流车辆配置，减少运输过程中不必要的能源消耗。门店及中央工厂作为该企业的主要能源使用单位，均换上了快速感应门、LED节能照明系统、高效能抽风机等节能设备。
“同时，我们定期召开节能例会，对每月能耗使用情况进行回顾，并定期检讨分析节能执行情况。我们还制定季度能耗考核指标，并将指标作为落实部门能耗管控奖惩的评价依据。”上述负责人对中国科技新闻网说道。
资源回收循环利用
目前，低碳发展理念已经融入到奈雪的茶的各个方面，但对于消费者来说，最能让他们直观感受到绿色发展实际效果的就是产品包装。
奈雪的茶在2020年7月开始，就将打包的杯托换成了“再生浆”，2020年9月开始，全国门店逐步减少塑料吸管的供应，并陆续更换为纸吸管。根据奈雪的茶方面告知，在2020年的国庆中秋小长假8天时间里，奈雪的茶全国门店共消耗了100多万根纸吸管，更有34万多位消费者选择直饮而不使用吸管。
“2021年4月16日霸气杨梅上线，我们在奈雪全国线下门店回收往年霸气杨梅的摇摇扇、手提袋等相关周边，并纯手工制成霸气杨梅惊喜盲盒派送给参与回收的朋友。同时，奈雪多次举行环保活动，如‘自带杯减2元’、‘美好再生’、‘玉油柑漂流瓶计划’以及无纸化点餐得蚂蚁森林能量等。另外，奈雪还多次与环保公益品牌、艺术家合作，将废弃饮料瓶回收再生，用再生资源制作背包、雨衣等周边，倡议大家爱护环境多使用环保物料。”奈雪的茶相关负责人说道。
此外他还提到，奈雪的茶在仓储物流环节使用可循环利用的周转箱代替一次性纸箱，减少一次性包装材料使用；在办公区域推广重复利用纸张和无纸化办公，减少纸张使用；在门店推广智能点餐系统等智能化系统，减少在排队、点餐、下单、付款、评价等过程中的纸张使用。
在多项低碳举措并举的情况下，奈雪的茶实现了减碳与发展并行。上述相关负责人称：“公司会持续关注自身营运对环境造成的影响。我们以可持续发展为主旨，不断提高资源使用效益，严格管控排放物及废弃物，积极推广环保理念，并将应对气候变化融入日常营运，以实际行动助力实现碳中和目标，为社会可持续发展做出贡献。”
奈雪的茶是消费行业绿色发展浪潮中的一军。未来，各种环保措施或者产品想必会更加丰富，越来越多的企业将更加响应国家“双碳”目标，从研发、生产环节再到供应链建设，共同创造一个可持续发展的共赢局面。