环保百科今天分享日本遭遇海苔危机，竟靠污水厂“增排”来拯救吃货？，大家是否对日本遭遇海苔危机，竟靠污水厂“增排”来拯救吃货？感兴趣呢。
每年秋天，佐贺的海苔养殖户开着一艘艘的渔船，从広江的港口出发，开始新一季的养殖航程。五颜六色的渔网成为有明海独特的风景线。但最近几年，缤纷的色彩盖不住渔民的担忧…
佐贺县广江（Hiroe）用于海苔养殖的渔网 | 图源：sankei.com
据日经中文网报道，今年日本全国的海苔采收期于5月15日结束，本季的合计销售张数为63亿张，年减两成，跌至1972年以来的最低位。海苔歉收，导致其平均单价涨至近半世纪以来的最高点。寿司、饭团、泡饭…舌尖上的日本少不了海苔的点缀。吃货们恐怕很难想象吃不起海苔的日子。这场悄然而至的危机背后的“元凶”，竟然是全球气候变化以及…他们国家过于洁净的海水？！
海苔(Nori)，日本人的餐桌上少不了的元素| 图源：Tumblr
日本人的忧患意识我们早有听闻，实际上他们早就注意到这场“海苔危机”。日本海苔主产地之一的佐贺县早在十多年前就开始研究应对措施，最终发现，生活污水厂也许是拯救海苔的秘密武器！
奥尼卡水处理创新中心
污水厂拯救日本海苔养殖业？
海苔由紫菜加工而成，而后者是红藻门红毛菜科上百个种的统称，一般生长在浅海潮间带的岩礁上。适合水产养殖的海水温度约为10-20℃，由于受厄尔尼诺现象的影响，近年日本周围海域海水温度升高，影响了藻类原料的生存环境，生长减慢。日本气象厅发布的数据显示，今年1月日本近海表层最高温度达24℃。
实际上，日本的“海苔荒”是一个存在已久的问题。日本农林水产省的“渔业、养殖业生产统计”显示，日本养殖海苔的产量从1994年的48.3万吨降至2016年的30万吨，减幅近4成。日本水产厅指出，除了气候变化之外，海苔养殖者人数的减少也是原因之一（看来农业危机也是全球性问题啊）。此外，海苔生长不良的另一个因素竟然是海水营养不足。
2008-2018年日本海苔产量变化趋势 | 图源：日本富士新闻网
水至清则无海苔
是什么导致海水营养不足呢？追本溯源，日本人发现罪魁祸首竟然是自家的污水处理厂。日本的污水处理水平世界顶级，却没想到，出色的工作居然帮了倒忙――污水厂干净的出水改善了海水水质，却使水中氮磷等营养成分减少了，因而影响了海苔原料的生长。
养殖网上收获的海苔（2017年11月，佐贺市周边海域） | 图源：日经中文网
找到了问题源头，他们就开始对症下药。作为日本海苔的主要产地，佐贺市早在2007年就在县内率先采取了应对措施：以佐贺市污水净化中心为例，据该厂的厂长江头圣司介绍，冬天是海苔养殖季，但冬天海水营养盐的浓度会下降，因此他们会根据海水状况调节污水厂出水的氮、磷浓度，也就是说运行人员会适当抑制微生物的活性，适当降低了污水处理能力，以增加出水的营养成分，但会确保水质在基准范围内。